CASEIFICIO VAL D'AVETO
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Qua si produce il San Sté, formaggio di latte crudo disponibile in tre differenti stagionature: 60 giorni per il giovane, 4 mesi per la media stagionatura e 8 mesi per l’extra. Il San Sté giovane è versatile a tavola, ottimo cotto “sa ciàppa”, cioè sulla tipica lastra da cottura in ardesia, mentre quello stagionato ha un retrogusto lievemente amarognolo e leggermente piccante.