Forlimpopoli. La città del gusto
Itinerario
Forlimpopoli. La città del gusto
Un itinerario, dedicato agli appassionati della gastronomia e del mangiar bene, nella città natale di una delle glorie della cucina e del gusto d’Italia. Pellegrino Artusi, con il suo capolavoro La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, ha segnato la storia della tavola. E la sua città, Forlimpopoli, lo ha celebrato con un eccezionale centro dedicato alla cultura gastronomica dove si assaggia, si degusta, s’imparano i segreti delle ricette e si approfondiscono le storie di vino e cibo.
A due passi dalla Rocca di Forlimpopoli, in centro città, Casa Artusi è un'istituzione che celebra degnamente una delle figure più importanti della storia del gusto e della cucina italiana. Pellegrino Artusi non era un cuoco ma, nel corso dei suoi viaggi in lungo e in largo in un’Italia che stava per divenire Stato unitario, aveva annotato con cura ricette e trucchi, idee e piatti particolari. Il suo libro La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, pubblicato nel 1891 e ristampato centinaia di volte, contiene uno spaccato eccezionale delle cucine e delle abitudini alimentari di tutto il nostro Paese. Casa Artusi è un complesso d’eccezione che, all’interno di mura antiche e artistiche come la navata della Chiesa dei Servi, raccoglie una biblioteca dedicata alla gastronomia italiana, una scuola di cucina che propone ai suoi allievi corsi stanziali o brevi full immersion tra pasta e piadine, sughi o dolci e un ristorante-osteria di grande qualità. Qui si possono consultare libri e ammirare mostre, si può accedere ai segreti della cucina emiliana e romagnola (ma non solo), oppure seguire un rapido corso di cucina che ci renderà maestri nell’arte di tirare la sfoglia oppure di preparare anolini, tortellini o ravioli a regola d’arte.
Dove mangiare
Casa Artusi
via A. Costa 31 - Forlimpòpoli (FC)
Tel. 0543743138
[email protected]
casartusi.it
In pieno centro storico, un locale raffinato, con arredi essenziali e con una suggestiva corte esterna per cene all'aperto o eventi straordinari. La cucina vede protagoniste lw ricette della tradizione emiliano-romagnola, servite con grande attenzione alla stagionalità e alla qualità delle materie prime. Al piano inferiore, è aperta fino a tardi l'osteria, in cui degustare vini e prodotti locali
Flambeh
piazza Giuseppe Garibaldi 2 - Forlimpòpoli (FC)
Tel. 0543544337
facebook.com/flambehbottegaecucina
Atmosfera informale e conviviale, arredi essenziali, pareti colorate e tovagliette di carta per questo bistro del centro, ideal per un pasto veloce ma anche per una cena intima. La cucina trae spunto dalla tradizione romagnola ma la ripropone con tocchi creativi. Non mancano piatti per vegetariani. Questo indirizzo è anche bottega ed è possibile acquistare sughi, conserve, patè, marmellate e paste fresche, tutto rigorosamente di propria produzione
Dove dormire
Locanda alla Mano
via della Repubblica 16/B - Forlimpòpoli (FC)
Tel. 3465792952 - 0543747108
[email protected]
locandaallamano.it
Ambiente che emana un'atmosfera calda e familiare. Arredamento moderno e minimale per le deliziose camere, dove la scelta dei colori richiama le stagioni dell'anno: azzurro, giallo, glicine e verde. Bella la credenza celeste che occupa un'intera parete della sala comune, in stile gustaviano e completa di tutto il necessario per la colazione o anche solo per prepararsi un caffè o una bevanda fresca. Il ristorante utilizza per le sue preparazioni ingredienti di stagione e ospita spesso mostre pittoriche e fotografiche
