Tra Varese e Legnano sulla strada della birra
Itinerario
Tra Varese e Legnano sulla strada della birra
Birre artigianali, piccole produzioni fatte di passione e ingredienti genuini: questo itinerario va alla scoperta di due birrifici che, distanti pochi chilometri l’uno dall’altro, nell’arco di pochi anni hanno saputo affermarsi mostrando ciascuna una personalità ben precisa. Si comincia da Vergiate, dove vengono realizzate otto referenze, disponibili in bottiglia, lattina e fusti, non ispirate a precisi riferimenti stilistici ma che rispecchiano i gusti del birraio. Grande piacevolezza e bevibilità accomunano le tipologie di birre proposte di un microbirrificio nato nel 2013 a Venegono Inferiore, che garantisce oggi un’ampia selezione di etichette.
Birre artigianali, piccole produzioni fatte di passione e ingredienti genuini: questo itinerario va alla scoperta di due birrifici che, distanti pochi chilometri l’uno dall’altro, nell’arco di pochi anni hanno saputo affermarsi mostrando ciascuna una personalità ben precisa. Si comincia da Vergiate, dove Michele Poletto è il birraio e il creatore di tutte le ricette del Birrficio dei Laghi. Attualmente vengono realizzate otto referenze, disponibili in bottiglia, lattina e fusti. Alcune edizioni limitate sono reperibili in bottiglie da 75 centilitri o magnum. Il birrificio non ha riferimenti stilistici precisi dal punto di vista geografico, ma copre una gamma ampia e variegata che rispecchia i gusti del birraio. Grande piacevolezza e bevibilità accomunano le tipologie proposte da The Wall, un microbirrificio nato nel 2013 a Venegono Inferiore: la Rebhell, dalla schiuma bianca persistente, in cui dominano la dolcezza del malto e lo speziato del luppolo; l’amara e luppolata bionda Firewitch; l’ambrata Billygoat, dominata dalle note di caramello; l’hoppy imperial lager John Hops.