MARCO CARPINETI
www.marcocarpineti.com
Vero precursore nell’agricoltura biologica, così come nella produzione dell’extravergine monovarietale (pregevole il Dop Colline Pontine), Marco Carpineti ha recuperato vitigni autoctoni, valorizzandoli in cantina. Tra i suoi fiori all’occhiello l’arciprete, nome locale del vitigno bellone.

CINCINNATO
www.cincinnato.it
La cooperativa Cincinnato, con 200 soci e oltre 400 ettari garantisce la propria autonomia energetica con il fotovoltaico. Il lavoro di tanti piccoli produttori è coordinato da Nazzareno Milita, impegnato anche nella gestione dell'agriturismo ubicato in via Stoza 3 (tel. 06 98372785). L’obiettivo, in cantina, è la valorizzazione di vitigni autoctoni come il nero buono di Cori e il bellone.