Itinerario
Castel San Niccolò
CASENTINO SALUMI
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A 550 metri di quota, la famiglia Pertichini alleva da vent’anni maiali grigi e large white allo stato brado. Con i primi ricava un eccellente prosciutto del Casentino. Ottimi anche i salami crudi e cotti, nonché i tagli di carne fresca.