Derosa

www.caseificioderosa.it

Tre fratelli con la passione per il formaggio. Ogni giorno, grazie al latte dell’alta Murgia, il caseificio produce stracciatella, burrate, bocconcini alla panna, scamorze di vacca (anche affumicate), trecce di mozzarella, scamorze di pecora, ricotta mista e il pallone di Gravina del Presidio Slow Food.

Fratelli Tarantino
www.caseificiotarantino.it

Caseificio a gestione familiare, con latte crudo vaccino selezionato fra gli allevatori locali produce ricotte, mozzarelle e varie tipologie di formaggi freschi e stagionati, fra i quali il pallone di Gravina, Presidio Slow Food.